Pierś z ziołowym masłem i jajkiem w koszulce
Składniki
- pierś z kurczaka z kością, ze skórą – 4 szt.
- żółta fasola szparagowa - 800 g
- jajka - 4 szt.
- natka pietruszki - 4 łyżki
- suszona bazylia - 4 łyżki
- bułka tarta - 6 łyżek
- orzechy włoskie - 1 opak.
- ocet - 3 łyżki
- masło - 10 łyżek
- suszone pomidory w oliwie - 4 szt.
- czosnek - 4 ząbki
- cebula - 2 szt.
- suszony estragon - 2 łyżeczki
- młode ziemniaki - 1 kg
- sól - 1/2 łyżeczki
- pieprz - 1/2 łyżeczki
Produkty dodane do listy zakupowej
Sposób przygotowania
1. Mięso umyj i osusz. Usuń kość. Przekrój filety wzdłuż, nie dzieląc do końca, aby utworzyła się kieszeń na farsz. Natrzyj mięso solą, pieprzem i suszonym estragonem.
2. Przygotuj farsz, miksując 4 łyżki masła z suszonymi pomidorami, czosnkiem, cebulą, ziołami i orzechami. Wypełnij nim wcześniej przygotowaną kieszeń i zepnij wykałaczkami.
3. Ułóż mięso w naczyniu żaroodpornym skórą do góry, ułóż na nim kilka suszonych pomidorków, podlej 1/4 szklanki wody i piecz ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
4. Ugotuj młode ziemniaki i fasolkę szparagową. Bułkę tartą podsmażaj na suchej patelni tak długo, aż zrobi się lekko brązowa. Dodaj 6 łyżek masła i wymieszaj. Zagotuj litr wody, dodaj 3 łyżki octu i mocno zamieszaj. Do wody w ruchu wbij jajko i ciągle mieszając, gotuj je do ścięcia się białka. Wyjmij jajko z wody i powtórz proces z pozostałymi jajkami. Kurczaka wyłóż na talerz i umieść na nim jajko. Obok ułóż ziemniaki i ugotowaną fasolkę szparagową. Posyp bułką tartą z masłem. Smacznego!
Przyrządzisz dzięki produktom
Pierś z kurczaka z kością ze skórą
Fasolka szparagowa żółta
Przyprawa
6 g, 165 zł/kg, natka pietruszki, bazylia
Bułka tarta Złoty Łan
0,5 kg, 4,58 zł/kg
Orzechy włoskie Kresto
100 g, 54,50 zł/kg, VOG
Jaja z wolnego wybiegu Twoja Delicja
1 opak./ 6 szt., wielkość L