Ćwiartka z kurczaka z warzywami i jabłkowym kaszotto
Składniki
- ćwiartka z kurczaka - 4 szt.
- buraki czerwone - 2 szt.
- kasza pęczak - 200 g
- cydr jabłkowy lub piwo o smaku cydru - 100 ml
- tłuszcz do smażenia – 2 łyżki
- brokuł - 1/2 szt.
- cukinia - 1 szt.
- pomidory koktajlowe - 8 szt.
- suszony tymianek - 1 łyżeczka
- papryka słodka - 1 łyżeczka
- czosnek - 3 ząbki
- oliwa - 2 łyżki
- cebula - 1 szt.
- wywar warzywny z kostki - 500 ml
- kwaśne jabłko - 1 szt.
- sól - 2 łyżeczki
- pieprz ziołowy - 1 łyżeczka
Produkty dodane do listy zakupowej
Sposób przygotowania
1. Ćwiartki z kurczaka umyj i osusz. Wymieszaj łyżkę oliwy, łyżeczkę soli, suszony tymianek, paprykę, pieprz ziołowy i dwa drobno posiekane ząbki czosnku. Gotową mieszanką natrzyj mięso.
2. Na patelni rozgrzej dwie łyżki tłuszczu do smażenia i obsmaż mięso z każdej strony na złoty kolor. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym. Brokuł podziel na różyczki, a buraka i cukinię pokrój w grube plastry. Wymieszaj łyżkę oliwy, dwa posiekane ząbki czosnku oraz pół łyżeczki soli i dopraw warzywa.
3. Ułóż warzywa wokół mięsa. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piecz przez 30 minut. Następnie dołóż pomidorki koktajlowe przekrojone na pół i zapiekaj jeszcze 10 minut.
4. Cebulę posiekaj i zeszklij na tłuszczu do smażenia. Dodaj kaszę pęczak i ponownie przesmaż. Całość zalej cydrem lub piwem o smaku cydru i gotuj do odparowania. Zalej bulionem, delikatnie posól i gotuj na małym ogniu, aż pęczak stanie się miękki. Pod koniec gotowania dodaj pokrojone w kostkę jabłko. Ćwiartki z kurczaka podawaj na talerzu. Obok ułóż kaszę i upieczone warzywa. Smacznego!
Przyrządzisz dzięki produktom
Buraki czerwone
1 kg
Pęczak kujawski
900 g, Melvit
Rama Smaż jak szef kuchni
500 ml, różne rodzaje, Unilever
Piwo o smaku cydru Dziki Sad
0,4 l, butelka bezzwrotna, różne rodzaje, grupa Żywiec
Sok/Nektar Tymbark
1 l, różne rodzaje, karton/PET, MWS